红烧鸭锁骨

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斯佳丽
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前段时间一直是在卤鸭锁骨，今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨，酱香味浓，咸香麻辣，一点也不油腻，毫无油腻感，越啃越香，辣辣的特别好吃哟，吃过以后，忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头，特别是看电视的时候慢慢的啃，感觉很好哟。冬天吃鸡，夏天吃鸭， 这道红烧鸭锁骨，做法简单，便宜又美味，大家是不是心动了呢？ 赶紧也买点回去试试吧。

红烧鸭锁骨的用料

鸭锁骨 6个 冰糖 1小块
姜片 3片 八角 1个
桂皮 1块 香叶 1片
花椒 1小勺 酱油 1勺
高度白酒 1勺 油盐 适量

红烧鸭锁骨的做法

红烧鸭锁骨的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
红烧鸭锁骨的做法图解2

步骤2

锅中少放入点油， 加入冰糖进去翻炒；
红烧鸭锁骨的做法图解3

步骤3

翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒；
红烧鸭锁骨的做法图解4

步骤4

翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒；
红烧鸭锁骨的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒；
红烧鸭锁骨的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加入适量的水；
红烧鸭锁骨的做法图解7

步骤7

大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；
红烧鸭锁骨的做法图解8

步骤8

大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入盘中。
红烧鸭锁骨的做法图解9

步骤9

端上桌了。

红烧鸭锁骨的烹饪技巧

1. 先炒冰糖，让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒； 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒， 更能激发其香味； 3. 高度白酒帮助去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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