流油咸鸡蛋

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花凝雨嫣a
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夏天热，是腌鸡蛋的好时机，大大缩短了腌制的时间，我用的最简单的方法腌制的，就是盐和水按照一定的比例煮开，然后晾凉，倒入容器里，密封腌制，接下来就是静静的等待了。

流油咸鸡蛋的用料

鸡蛋 40个 盐 750克
水 适量

流油咸鸡蛋的做法

流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜鸡蛋
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗干净，晾干水分，一定不要有生水，不然容易坏
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

锅里放入水，倒入盐，煮开
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

煮好的盐水晾凉
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

晾干的鸡蛋放入容器里，容器也要无水无油
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

倒入晾凉的盐水
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

末过鸡蛋为宜
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

盖上盖子，放到阴凉处，一个月之后便可以吃了
流油咸鸡蛋#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

腌好的鸡蛋捞出，煮熟，已经流油了非常好吃

流油咸鸡蛋的烹饪技巧

1、一般一斤鸡蛋200克也就是4两盐，水的量根据自己的容器添加，盐放的多腌制的时间会短些，但是会特别咸 2、冬天温度低一般2-3个月会出油，夏天温度高一般一个月就会出油 3、腌好的鸡蛋也可以取蛋黄做蛋黄酥，也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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