充满儿时回忆的红豆雪糕

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金陵玫子
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夏天就是个吃冰的好季节，冰西瓜，冰果汁，冰淇淋，冰啤酒，那种一口下去透心凉的感觉让人特别舒服。现在时常会非常怀念儿时赤豆冰棒的味道，慢慢一口口吮吸着甜甜的冰棒，大口嚼咬着开了花的红豆，那种感觉真棒！说实在话，从健康角度讲，夏天不能吃太冰的食物，以免刺激肠胃。而且现在外卖的冷饮包装上密密麻麻排列着各种添加剂，让人真的是望而生畏。为了享受一下冰的快感，过过嘴瘾还是自己动手DIY吧，同样的方法你也可用喜欢的各式水果做出果味雪糕。友情提醒，雪糕好吃别贪多，以免太凉伤身！

红豆雪糕的用料

红豆 150克 牛奶 250ml
鸡蛋黄 2个 白砂糖 25克
自制原味酸奶 3勺

红豆雪糕的做法

充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净用清水浸泡一夜。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

放入电饭锅中选用稀饭健1个小时，倒出红豆后控出小部分豆子，其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

牛奶加糖加热到糖溶化。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌避免变成蛋花，再全部倒回锅中。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

再加入红豆泥液，一边加热一边搅拌，煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

放几勺酸奶搅拌均匀调节味道，即为完成的雪糕糊，不喜欢酸奶的可以不加。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

在雪糕模具中这么些控干的红豆，插好小木棒。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷冻5小时以上定型。
充满儿时回忆的红豆雪糕#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

拿出模具脱模，红豆雪糕就可以开吃了！

红豆雪糕的烹饪技巧

1、夏天吃冰冷的食物一定要节制，以免造成对身体的伤害。 2、如果用淡奶油代替牛奶和蛋黄，口感会更好。 3、自制冷饮不要放太多的糖，用红糖色泽会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 酸 甜 奶香味 香

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