肘花

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Grace_陈晓
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猪肘子在英国便宜到不行，一个大大的肘子才20人民币！想吃点特别的，就来做肘花吧！

肘花的用料

猪肘 1个 生抽 1勺
蒜末 3瓣 姜片 5片
蒜段 适量 桂皮 1小块
八角 2个 香叶 3片
花椒 一小勺

肘花的做法

肘花的做法图解1

步骤1

猪肘子一个，焯水，去除一些血水。
肘花的做法图解2

步骤2

把焯水后的猪肘子放进锅里煮，加几片生姜去点肉腥味！撇去浮沫。
肘花的做法图解3

步骤3

加入桂皮，八角，花椒，茴香这些卤水料一起进去煮。
肘花的做法图解4

步骤4

还可以加入几根切段小葱，水煮一个小时后，就可以出锅了。
肘花的做法图解5

步骤5

出锅后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鲜膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美观，可以不用把肉切开，到时切出来的肘花才是一圈一圈的！
肘花的做法图解6

步骤6

冷藏后隔天就可以拿出来切片了！
肘花的做法图解7

步骤7

最后切出来，自己做点酱料去蘸！
肘花的做法图解8

步骤8

蒜头，葱，加花生油还有酱油进去微波炉叮热，香喷喷的酱料就好啦！配上肘花，肉质Q弹，特别美味！你们也快来尝试一下吧！

肘花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 Grace_陈晓 编写，未经授权不得转载

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