菜包粿

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林yan姑凉
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小时候的味道！人在外地、难免会怀念家里的小吃、在外面吃不到不说、就算吃到了也会因人偷工减料而变得不好吃、所以只能自己动手做了！所幸没有让自己失望！味道棒棒哒！

菜包粿的用料

糯米粉、 500g 面粉 250g
瘦肉 500g 青蒜 半斤
香菇 100g 京包菜 一个
绿豆芽 2块钱 食用油 适量
盐 适量 鸡精 适量
虾 200g 炒焗佐料 适量

菜包粿的做法

菜包粿的做法图解1

步骤1

把所有的材料备好、切洗干净！肉要腌制一下入味！新鲜虾买不到我换虾皮！如果虾跟虾皮都没有就用干虾仁、这个不能省、不然就不是那个味了
菜包粿的做法图解2

步骤2

逐步把材料炒半熟、
菜包粿的做法图解3

步骤3

全部炒到差不多的时候拌一起、洒上佐料、除了虾皮外、如果是虾仁或者虾就可以一起拌
菜包粿的做法图解4

步骤4

炒好菜后放着备用、冷了更好包、现在就来和面、把糯米粉跟面粉搅拌均匀、记得、要用开水哦！也不要直接用手下去搅、不然手烫熟了可不怪我
菜包粿的做法图解5

步骤5

和成团就好、不需要多光滑哈！
菜包粿的做法图解6

步骤6

捏一个面团、用双手捏个碗型、
菜包粿的做法图解7

步骤7

包入馅料
菜包粿的做法图解8

步骤8

捏好型状、其实只要捏好就行了、不需要什么花样、反正吃了也看不到
菜包粿的做法图解9

步骤9

水开入锅蒸10分钟！这是蒸好后的、记得蒸好后打开锅盖让冷却1分钟左右哦……这样不会粘手
菜包粿的做法图解10

步骤10

咬一口、鲜嫩多汁、好好吃、早中晚都可以吃呢！剩下的汤汁可以烫面吃！汤水很好喝呢

菜包粿的烹饪技巧

个人觉得皮不能太薄、不然包不住汤水、没有汤水的话没那么够滋味、因为糯米粉和出来的团厚一点点没关系、但也注意不要太厚哦！像我图片上那样就差不多了、包了也不容易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 林yan姑凉 编写，未经授权不得转载

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