萝卜焖牛腩

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微笑momo宝贝

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想吃点硬菜啊！想吃点够味的硬菜啊！想吃点够味够下饭的硬菜啊！所以我就焖了一锅牛腩，加了娘娘给我寄来的牛大筋，吃得美美的~

萝卜焖牛腩的用料

牛腩 400克	白萝卜 700克
干辣椒 2个	蒜头 2瓣
八角 1个	香叶 3片
桂皮 1块	冰糖 20克
生抽 30克	盐 3克
老抽 7克	沙茶酱 30克
清水 1000毫升

萝卜焖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块放开水里焯一遍

步骤2

萝卜改刀切块，我喜欢下刀后用力掰开

步骤3

焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分

步骤4

炒的同时可以准备大料

步骤5

在铸铁锅中放入大料，翻炒出香

步骤6

倒入萝卜块

步骤7

放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀

步骤8

注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时

步骤9

加入切块的娘娘牌牛大筋翻拌10来下，关火盖盖，焖4-5分钟即可

步骤10

成品图1

步骤11

成品图2

步骤12

成品图3

步骤13

成品图4

萝卜焖牛腩的烹饪技巧

1.白萝卜买的时候要调实心、重手的； 2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好； 3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会； 4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

分类：炒焯煮焖咸

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