水晶粽子

精品

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康妮陈

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前几天，我和丈夫一起看电视，电视介绍今年市面流行的粽子品种，我丈夫对鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽不感兴趣，看了毫无反应，当电视画面到了水晶粽子，他说：“这粽子你能做吧？今年就做水晶粽子吧！”好的，当我买了粽叶后，我就完成了他布置的作业。晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。

水晶粽子的用料

西米 500克	芒果 500克
蜜红豆 150克	砂糖 30克
油 30毫升	水 300毫升

水晶粽子的做法

步骤1

西米加入2勺油，拌匀

步骤2

加入水，拌匀

步骤3

再加入砂糖，拌匀

步骤4

西米拌匀后放置片刻，让西米吸收水分

步骤5

在西米吸收水分时，处理芒果，芒果肉切块，蜜豆提前做好的

步骤6

粽叶擦洗干净，做成漏斗状，放西米，再放入芒果肉

步骤7

再放西米，用勺子压紧实，西米不要放得太多，粽子叶要留一下边，留边粽子包起来会方便些

步骤8

包蜜豆馅料的粽子方法一样的

步骤9

包好的粽子，我包粽子不太好看

步骤10

烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮40分钟

步骤11

成品

步骤12

撰写制作步骤

水晶粽子的烹饪技巧

1 西米吸收一下水分再包，煮起来更容易 2 粽子馅料可以把芒果换成榴莲，蜜豆可以换成红豆沙 3 西米放入的砂糖不多，不怎么甜的，喜欢甜味浓的，可以适当增加砂糖分量 4 粽子放凉后，放冰箱冷藏，吃的时候可以淋上椰浆或者蜂蜜，我家都是直接吃，有芒果的香甜，蜜豆的甜蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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