新疆列巴

9.4万 浏览 627 收藏
收藏
CM670
CM670
＋ 关注

列巴的用料

高筋粉 650克 鸡蛋 3个
砂糖 400克 食盐 10克
安琪儿发酵粉 5-10克 牛奶 200克
黄油 40克 葡萄干 300克
核桃 150克 全蛋液 适量

列巴的做法

新疆列巴的做法图解1

步骤1

所有食材来个合影
新疆列巴的做法图解2

步骤2

最好面包机和面，因为列巴要求面硬点。手工和面有点费劲，首先把除了黄油，葡萄干，核桃和全蛋液这四个以外所有的食材都放进面包机里和面30分钟左右（注意放的时候一定要发酵粉放在一个角落里，咸盐放另一个角落里）。活的时候面看着粗不用管他，不需要你专门拿出来揉细。
新疆列巴的做法图解3

步骤3

然后放在烤箱里进行发酵40分钟左右。发酵致2倍大时候拿出来稍微揉一下用湿布子盖住再二次发酵。
新疆列巴的做法图解4

步骤4

把发酵的面团分成两等份后，分别擀开成长圆型，厚度大约是3公分左右，别太薄了。
新疆列巴的做法图解5

步骤5

把核桃和隔行葡萄排列好。
新疆列巴的做法图解6

步骤6

直接卷过去，两头捏紧了。放在烤盘里，下面铺油脂。再次放入烤箱，下面放一碗开水，自然热度发酵一下。
新疆列巴的做法图解7

步骤7

发酵变大后，把全蛋液在列巴上刷一层，并用刀在列巴身上一个方向划5个口，直接放到烤盘上（注意烤盘上要放油纸哦，我忘记了。）
新疆列巴的做法图解8

步骤8

放进去后上下火180度，60分钟进行烘烤。在烤到30分钟左右的时候放锡纸在上面，防止变黑。60分钟到了后如果觉得上面颜色不那么好看可以调上火220°，烤8分钟左右上色，不要离开人，随时观察颜色。
新疆列巴的做法图解9

步骤9

烤好放凉。
新疆列巴的做法图解10

步骤10

切片，早餐再来一杯牛奶美美哒！

列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 烤

列巴的其他做法更多

列巴的全部作品更多

上传我做的这道菜

列巴的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆列巴

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 新疆列巴的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活