蒜苗炒香肠

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老方小雨
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蒜薹，又称蒜毫，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”；而在我们南京则一直称之为“蒜苗”；蒜苗喜荤，与各种肉类一起烹饪味道最佳，向是蒜苗烧肉在我们这也算是道经典菜了。 另外蒜苗炒咸肉、香肠也是非常好吃的，咸肉的咸香配上辛辣的蒜苗，起锅前再调些热炒鲜露，真是下饭不得了~~~

蒜苗炒香肠的用料

香肠 85克 蒜苗 298克
芥花油 适量 食盐 1小勺
白糖 2小勺 家乐热炒鲜露适量 适量

蒜苗炒香肠的做法

蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

蒜苗摘去两头老梗
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

洗净后切寸段
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

炒锅加热倒入芥花油，再放入蒜苗
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

大火翻炒稍软后调入白糖
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

再煸炒至表面起邹后放少许食盐炒匀
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

倒入煮熟的香肠片大火翻炒
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

出锅前滴少许家乐热炒鲜露炒匀
蒜苗炒香肠 #鲜香滋味、搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

盛盘

蒜苗炒香肠的烹饪技巧

1、事前需将香肠煮熟切片备用 2、香肠属咸货，加上热炒鲜露也有一定咸味，所以做菜时少入些食盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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