杏仁奶豆腐

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莪姓匿
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杏仁奶豆腐的用料

琼脂 3克 杏仁粉 35克
淡奶油 100克 纯牛奶 200克
白砂糖 30克 矿泉水 180ML
冷水 100ML

杏仁奶豆腐的做法

杏仁奶豆腐的做法图解1

步骤1

琼脂3克，冷水100ML，纯牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，矿泉水180ML，白砂糖30克，糖桂花30克
杏仁奶豆腐的做法图解2

步骤2

将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发。
杏仁奶豆腐的做法图解3

步骤3

将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火。
杏仁奶豆腐的做法图解4

步骤4

将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露。
杏仁奶豆腐的做法图解5

步骤5

另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀
杏仁奶豆腐的做法图解6

步骤6

将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀
杏仁奶豆腐的做法图解7

步骤7

倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时
杏仁奶豆腐的做法图解8

步骤8

将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏
杏仁奶豆腐的做法图解9

步骤9

将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块。
杏仁奶豆腐的做法图解10

步骤10

将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。

杏仁奶豆腐的烹饪技巧

适当哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 莪姓匿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 中式甜品 煮锅 锅具

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