咖喱鸡腿饭

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很遗憾，其中最重要的红黄绿三色彩椒无备料，还有不可缺的洋葱也无。没招，少爷想吃，凑合做吧。

咖喱鸡腿饭的用料

鸡腿 3个 土豆 一颗
胡萝卜 一根 洋葱 半颗
百梦多咖喱 一盒 盐 适量
料酒 两汤匙 东古生抽 一汤匙
冬笋 两个（小） 花菇 5个
红黄绿彩椒 各一个 花椒大料 少许
咖喱炒酱 一勺

咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切段，蘑菇洗净切丁，冬笋，胡萝卜，土豆都切丁，将洋葱和彩椒切丁另装盘备用。
咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

因鸡胸肉较柴，所以用鸡腿肉较好。鸡腿肉洗净沥水，将鸡皮和多余脂肪去掉。
咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

将鸡腿肉切丁备用。
咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

凉水下锅，加几片姜，两勺料酒，一勺白胡椒开始焯肉。
咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

水开后，将水表面的杂质撇出。
咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

将鸡丁捞出装盘备用，将焯鸡肉的水倒容器中沉淀。
咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

热锅热油，葱姜蒜下锅煸炒。
咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

加入一勺咖喱炒酱，一勺白糖。煸炒。
咖喱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

倒两勺东古生抽继续煸炒。
咖喱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

将焯好的鸡丁和蔬菜丁一起下锅煸炒，将装有花椒大料的调料盒一起下锅。现在不放洋葱和彩椒丁。
咖喱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

当蔬菜丁炒的发蔫时，加入两小勺盐。
咖喱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

将刚才焯鸡丁的水倒入，底下沉淀的杂质丢掉。
咖喱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

加锅盖大火煮。
咖喱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

煮20分钟后，将咖喱加入。我一般三个鸡腿这么多菜加一整盒咖喱。
咖喱鸡腿饭的做法图解15

步骤15

中火5分钟后加入彩椒和洋葱丁。在此我没有，加了点小香葱，很遗憾。加入菜丁后2分钟即可出过锅了。

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

1，洋葱彩椒必不可少。2，一定要洗干净鸡肉，因为一定要用焯肉水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 清香铁观音 编写，未经授权不得转载

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