冬阴功面

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Dream芸_

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平时吃了各种汤底的煮面，比如牛肉面、味增面、鸡汤面、肥牛面，这次想来点重口刺激的，来试试泰国的冬阴功方便面，冬阴功汤中“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，“冬阴功”即是酸辣虾，看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。

冬阴功面的用料

泰国冬阴功虾面 1包	煎鸡蛋 1个
腊肠一根	鲜薄荷一小把
水适量

冬阴功面的做法

步骤1

冬阴功汤色泽红亮，酸辣中既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，在炎热的东南亚，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。速食面很方便分分钟让你体验东南亚美食，浓缩汤里加入了口感Q弹的泰式拉面，是面食爱好者的新享受。

步骤2

前几天在“坤博砂锅美食福利群”里面拼RP抢红包“手气最佳”，喜得凯得宝 18cm多功能小砂锅一个，这个小砂锅和坤博砂锅一样，可明火，耐高温，炖，煮，烧，焗，焖，烤，蒸一锅搞定！

步骤3

高颜值的砂锅打破原有砂锅的沉闷，让烹饪变得轻松有趣！传统砂锅在经历高温干烧，加热水都会有炸裂的危险，而这种砂锅能经受1300℃高温的整体锻烧，耐冷、热温差可达700℃。欧盟食品级釉面天然彩色，进口陶土不含重金属成份，露出白底质地光滑细腻，材质一目了然，让你饮食无忧！今天我就用这款高颜值的砂锅来做美美哒美食！

步骤4

材料: 泰国冬阴功酸辣虾味面一包

步骤5

两小袋浓汤料。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，浓汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

步骤6

煎鸡蛋一个，切片香肠一根

步骤7

做法: 1，砂锅用软布搽干净就好不需要特别的养锅。 2，砂锅放入适量的冷水，大火烧开下入面条，加入调料，边上放切片香肠，中间放煎鸡蛋，边上放入一把鲜薄荷，两分钟关火。

步骤8

一碗汤面端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤面酸酸辣辣香香甜甜，Q弹爽口，可以说是五味俱全！

冬阴功面的烹饪技巧

小贴士: 冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到，品牌可以随意。在泰国南北不同的地方，不同的餐厅，冬阴功汤的味道也有很大的差别，有的偏甜有的偏酸辣，有的椰浆放得超多，所以不用太过在意汤料和调味料的份量，调一个自己喜欢的口味就好。或者像我一样买冬阴功速食面，口味是一样的。所用蔬菜可以根据喜好自由更换。我不喜欢太酸，加了鲜薄荷冲淡酸味突出辣味和鲜薄荷的香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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