广式脆皮烧鹅

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在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了

广式脆皮烧鹅的用料

鹅半只	蜂蜜 2匙
姜 1块	蒜 1/2个
生抽 40ml	老抽 10ml
盐 5g	芝麻香油 20ml
BBQ烧烤酱 1匙	白砂糖 1匙
葱姜料酒 10ml

广式脆皮烧鹅的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐

步骤3

将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁

步骤4

将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均

步骤5

然后将调制好的酱汁倒入鹅上

步骤6

两面倒入

步骤7

抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上

步骤8

中间多翻拌，按摩

步骤9

腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面

步骤10

然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时

步骤11

用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀

步骤12

烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风

步骤13

出炉

步骤14

近看

步骤15

斩块

步骤16

装盘

步骤17

完成

步骤18

近看一张

步骤19

配上酸甜梅汁更好吃

广式脆皮烧鹅的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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