干烧大黄鱼

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干烧大黄鱼的用料

大黄鱼 1条 五花肉 一小块
彩椒 适量 胡萝卜 适量
香葱 适量 生抽 4大勺
老抽 1小勺 葱、姜 适量
花椒、大料 适量 料酒 适量
香菇 1朵

干烧大黄鱼的做法

干烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。 五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎
干烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝，加料酒腌制半个小时
干烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干
干烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅
干烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出
干烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

改成大火，放入花椒大料爆香
干烧大黄鱼的做法图解7

步骤7

加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒（忘了拍图片了）
干烧大黄鱼的做法图解8

步骤8

加入生抽
干烧大黄鱼的做法图解9

步骤9

加入老抽
干烧大黄鱼的做法图解10

步骤10

再加一大碗清水烧开
干烧大黄鱼的做法图解11

步骤11

汤开后加入煎好的鱼
干烧大黄鱼的做法图解12

步骤12

中途加盐
干烧大黄鱼的做法图解13

步骤13

中火炖至快要收汁时加入彩椒
干烧大黄鱼的做法图解14

步骤14

盛出后撒上香葱末即可

干烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 荤菜 热菜 炒锅

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