醋泡系列~海带

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felicity79

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醋泡系列，新学习的养生方法，开始注重食疗了，改善饮食习惯。将海带切成细丝或菱形片，按1：3或1：1的比例加食醋浸泡，冷藏1~10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

海带的用料

海带 500g	醋适量
红糖 25g

海带的做法

步骤1

海带泡发后切成菱形，尽量大小一致。

步骤2

放入开水焯熟（水开放入，再水开捞出），晾凉。

步骤3

容器内放入红糖。

步骤4

晾凉的海带放入容器，添加米醋（也可以是其它自己爱吃的醋），刚刚没过海带即可，搅拌均匀。冷藏保存。

海带的烹饪技巧

1.添加红糖为了增添口感，可酌情添加。 2.醋泡海带1天后即可食用，耐心等待10天更好。 3.食用时可以直接吃，或加辣椒、盐等调料凉拌，放入汤中也可。 4.醋泡海带的3个功效：（1）海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用; （2）海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：（3）醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。 5.胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。此外，海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。
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创建时间:2017-02-04

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分类：下饭菜快手菜下酒菜凉菜中国菜

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