炸豆腐泡

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victorbon
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每年春节，奶奶都会做五花肉炖豆腐泡，现在奶奶岁数大了，这个任务交由妈妈负责了。

炸豆腐泡的用料

油豆腐 几块 油 大量

炸豆腐泡的做法

炸豆腐泡的做法图解1

步骤1

豆腐质量很重要，有的豆腐真的就炸不起来。选用适合的豆腐，最好卤水豆腐，提前控水24小时。切成适当大小的块。
炸豆腐泡的做法图解2

步骤2

国内加入油，最好是大豆油，因为大豆油比较上色。油七分热时候下入切好的豆腐块，适当的用筷子扒拉下，豆腐有时也会沾在一起。
炸豆腐泡的做法图解3

步骤3

放气泡明显减少，用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬，每块豆腐的每面也都硬了就可以出锅了。
炸豆腐泡的做法图解4

步骤4

炸好的豆腐泡

炸豆腐泡的烹饪技巧

我们家用豆腐泡跟五花肉一起炖，也可以跟别的肉类一起炖，都很美味，炸好的豆腐泡中间是空的，充满了蜂窝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 victorbon 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常味 家常菜 中国菜

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