黎蒿炒腊肠

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“正月黎，二月蒿，三月做柴烧”这首民谚道出了黎蒿的时节性，当下正是吃黎蒿的最佳时节，可清炒、可和各种腊味配菜，更难能可贵的是，黎蒿和各种肉类混搭，总能保持自己独特的味道：脆嫩爽口、醇香柔润。无论日常食用还是宴客，都不失为一道美味佳肴。

黎蒿炒腊肠的用料

黎蒿 500克 腊肠 2根
大蒜头 适量 食用油 适量
盐 适量 味事达味极鲜酱油 适量

黎蒿炒腊肠的做法

黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

黎蒿择去叶子，留嫩尖，掐去老的根部。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

把择好的黎蒿清洗干净沥水，然后用手掐成小段。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

腊肠切薄片，大蒜头切片。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

锅烧热，放适量油，下入腊肠煸炒。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

把腊肠煸出油来，变得透明边缘有些卷曲时，下入蒜片爆香。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

开大火，倒入黎蒿爆炒两分钟左右。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

至黎蒿变软加适量盐，少许味事达味极鲜炒一两分钟即可。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

装盘。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

腊肠微甜，黎蒿清香脆嫩，全家人都爱。
黎蒿炒腊肠#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

成品图。

黎蒿炒腊肠的烹饪技巧

黎蒿特别脆嫩，用手掐段最好。全程大火爆炒三四分钟左右最能保持色香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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