牛骨汤

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我家宝宝不爱吃肉肉，就喜欢喝汤，特别喜欢用牛骨头汤来泡米饭吃！刚好今天老公的同事家杀了一头牛，就去买了很多牛肉，顺便还送了我们好多的牛骨头，回家给我家宝宝炖一点儿牛骨汤喝！

牛骨汤的用料

牛骨 1000克 细盐 1小匙
香叶 3片 八角 3个
肉蔻 3个 花椒 20粒
当归 1节 草果 2个
生姜 5片 冰糖 2颗
酱油 1勺 鸡精 1勺
葱花 适量 丁香 3个
干辣椒 3个

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法图解1

步骤1

准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！
牛骨汤的做法图解2

步骤2

牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用！
牛骨汤的做法图解3

步骤3

牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右！
牛骨汤的做法图解4

步骤4

边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀！
牛骨汤的做法图解5

步骤5

焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！
牛骨汤的做法图解6

步骤6

把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油！
牛骨汤的做法图解7

步骤7

加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！
牛骨汤的做法图解8

步骤8

盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键！（总共压了1个小时！）
牛骨汤的做法图解9

步骤9

等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了！
牛骨汤的做法图解10

步骤10

炖好的牛骨头，直接拿在手上啃着吃，很香，很过瘾哦，里面还有很多的骨髓呢！我家宝宝最爱吸里面的骨髓吃了！
牛骨汤的做法图解11

步骤11

炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用！
牛骨汤的做法图解12

步骤12

成品图
牛骨汤的做法图解13

步骤13

成品图
牛骨汤的做法图解14

步骤14

成品图

牛骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 无水印 清淡 家常菜 中国菜

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