茶叶蛋·茶鸡蛋

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艺小厨wenhuajiyi

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你习惯叫“茶叶蛋”还是“茶鸡蛋”？^o^

茶叶蛋的用料

鸡蛋适量	红茶适量
八角适量	香叶适量
桂皮适量	酱油适量
盐适量

茶叶蛋的做法

步骤1

鸡蛋洗干净

步骤2

加水。中火煮开马上转小火煮5分钟后关火继续闷10分钟！

步骤3

红茶中火煮开转小火煮10分钟

步骤4

闷好后的鸡蛋过冷水。把蛋壳弄碎。然后倒入滤掉茶叶的茶汤.酱油.八角.桂皮.香叶.盐再次煮开关火

步骤5

自然冷却浸泡24小时.吃的时候再加热就好啦～

步骤6

成品

步骤7

纹路很漂亮^_^

茶叶蛋的烹饪技巧

1.蛋壳弄碎可以用勺子敲.也可以将鸡蛋分次在锅里放几个晃动锅.让鸡蛋相互撞击就好了.总之方法随意～只要蛋壳碎了就好. 2.调料都是凭经验随意放的 .酱油就是瓶子里剩了些全倒进去了.大概5.6勺的样子（平时饭店餐具里的小汤勺） 3.煮茶汤的时候要考虑好水量够淹没鸡蛋的.如果不够就再加热水好了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

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分类：茶叶蛋

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