凉拌海蜇头

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May的小食光
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咬一口咯嘣脆

凉拌海蜇头的用料

海蜇头 250g 白酒 适量
盐 适量 糖醋蒜头 适量
小米泡椒 1-2个 糖 适量
醋 适量 香菜 适量
香油 适量 味精 适量

凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头的做法图解1

步骤1

取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
凉拌海蜇头的做法图解2

步骤2

倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟( 白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
凉拌海蜇头的做法图解3

步骤3

水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水( 这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
凉拌海蜇头的做法图解4

步骤4

洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
凉拌海蜇头的做法图解5

步骤5

拌入剩余佐料装盘即可食用。
凉拌海蜇头的做法图解6

步骤6

嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。

凉拌海蜇头的烹饪技巧

可按个人喜欢的口味加佐料做出不同风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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