红烧海鲈鱼

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扁平足的阿蒙
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每个星期吃两次鱼，对身体有好处。

红烧海鲈鱼的用料

鲈鱼 800g 鸡蛋 2个
色拉油 600g 花生油 100g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 酱油 少许
醋 少许 白酒（二锅头） 少许
料酒 少许 花椒 少许
大料 少许

红烧海鲈鱼的做法

红烧海鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
红烧海鲈鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
红烧海鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼炸好之后再复炸一次
红烧海鲈鱼的做法图解4

步骤4

重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
红烧海鲈鱼的做法图解5

步骤5

起锅装盘即可

红烧海鲈鱼的烹饪技巧

选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-18

©本菜谱的做法由 扁平足的阿蒙 编写，未经授权不得转载
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