新疆薄皮包子

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新疆是少数民族聚居区，各种特色美食数不胜数，其中薄皮包子在新疆的美食中占有非常重要的地位，几个薄皮包子+一碗奶茶，第一次学习制作，和包饺子感觉差不多

薄皮包子的用料

[薄皮闭口款]分量：23个 面皮：250g
仓麦园适量 140G 水 70G
盐适量，根据肉馅多少，稍微咸点 馅料：500g
羊羔肉肥瘦1:1 500G 洋葱（皮牙子） 3个
胡椒粉 1汤匙 孜然粉 4汤匙
黑胡椒 一汤匙

薄皮包子的做法

新疆薄皮包子的做法图解1

步骤1

和面，很简单，就和和饺子面一样
新疆薄皮包子的做法图解2

步骤2

拌馅：羊羔肉切成小丁丁，肥瘦1:1,洋葱切丁丁，量与肉差不多，混合，放盐，孜然粉，白胡椒粉，适量。搅拌
新疆薄皮包子的做法图解3

步骤3

下面剂子，比平时饺子稍微大点，用手心按平
新疆薄皮包子的做法图解4

步骤4

擀饺子皮，左手拿着剂子边，右手拿着擀面杖，边擀边转剂子，这样擀出来的皮中间稍厚，四周薄
新疆薄皮包子的做法图解5

步骤5

包包子，放锅里篦子上，篦子上要先抹点油防粘。和包饺子一样个人有个人的习惯包法，样子都不一样
新疆薄皮包子的做法图解6

步骤6

上锅大火，上汽25分钟，肉都是丁丁，或者是小块，所以要多蒸一会，出锅，撒上点黑胡椒，喜欢辣的配上安集海辣椒酱，美美哒

薄皮包子的烹饪技巧

1:和面少放点盐，可以让皮更劲道。 2,拌馅的时候少放点油，我放的胡麻油，黄色的，少量也很显油多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 绿色的小清新 编写，未经授权不得转载

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