黑眼豆豆

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学而食习之
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刚刚学做的一款点心，非常好吃，我不知道为啥叫它黑眼豆豆，明明是巧克力爆酱面包嘛，哈哈

黑眼豆豆的用料

纯牛奶 200ml 盐 4g
黄油 25g 可可粉 12g
巧克力豆 60g 绵白糖 25g
高筋面粉 275g 干酵母 4g
全蛋液 适量 烫种：
高筋面粉 40g 沸水 40g

黑眼豆豆的做法

黑眼豆豆的做法图解1

步骤1

先做烫种40沸水倒入40克高筋面粉里搅拌成团备用。
黑眼豆豆的做法图解2

步骤2

所有粉加牛奶揉至扩展加入黄油继续揉出薄膜，大概需要一个小时，也可以用面包机代替揉面。
黑眼豆豆的做法图解3

步骤3

揉好面后发酵到二倍大取出排气均分50克一份揉圆盖保鲜膜静置15分钟。
黑眼豆豆的做法图解4

步骤4

每个按扁包入5克巧克力豆，当然你喜欢包多点也没事，收口朝下放入模具。
黑眼豆豆的做法图解5

步骤5

其实不用模具直接放烤盘也可以，再次发酵到二倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180℃
黑眼豆豆的做法图解6

步骤6

烤箱下层最好放盆热水，面包会更柔软，180℃20分钟左右。表面上色。
黑眼豆豆的做法图解7

步骤7

建议热吃，里面的巧克力豆融入，更好吃。

黑眼豆豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 学而食习之 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常菜 中国菜 甜

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