回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇

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这段时间装修自己的杂货店，忙活了好几个月，终于装修完了。好长时间没有发布菜谱了。突然打开豆果，看到好多人留言咨询，逐个回复，虽然有些晚，抱歉。 其实吧，做好甜品最关键的秘诀就是，一定要用好的原材料，没有好的原料，再厉害的师傅也做不出那种让人难以忘怀味道。在这个基础上，一点一点的练习，才能慢慢悟出做甜品的奥秘。（一个做蛋糕的小白在这充当老师，奶油飞上）。 今天呢，做一道最经典的原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱。

黄油曲奇的用料

黄油 100g 淡奶油 100g
低筋面粉 150g 糖粉 60g
玉米淀粉 50g

黄油曲奇的做法

回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解1

步骤1

准备好原材料（总统黄油 蓝风车淡奶油 美玫低筋粉 太古糖粉 展艺淀粉）
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解2

步骤2

先将黄油切成小块，室温自然软化
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解3

步骤3

将糖粉倒入黄油中，用打蛋器高速搅打5分钟左右，黄油和糖粉混合搅打至蓬松雪花状。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解4

步骤4

将淡奶油加热至35度左右，分三次加入淡奶油。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解5

步骤5

打成冰激凌的状态就可以了。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解6

步骤6

逐次筛入低筋面粉。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解7

步骤7

筛入玉米淀粉。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解8

步骤8

翻拌均匀无颗粒。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解9

步骤9

装入裱花袋，把曲奇挤在烤盘上。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解10

步骤10

放飞吧，心情。随你的感觉挤出各种形状。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解11

步骤11

用180度上下火烘烤20分钟，曲奇表面上色即可。
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解12

步骤12

诱人的身姿
回味最经典原味黄油曲奇，顺便测试一下新买的烤箱|弋唐私房曲奇的做法图解13

步骤13

香味浓郁甜甜的曲奇新鲜出炉，搭配巧克力摩卡咖啡，生活总会充满想象。 文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 弋唐 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 饼干 烘焙 曲奇

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