俄罗斯提拉米苏

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Ann小叶子
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提拉米苏的用料

饼皮材料： 低筋面粉 400g
黄油 100g 鸡蛋 2个
细砂糖 110g 蜂蜜 30g
苏打粉 4g 夹馅材料：
糖粉 30g 动物淡奶油 350g
熟花生 适量（可不用） 核桃 适量（可不用）

提拉米苏的做法

俄罗斯提拉米苏的做法图解1

步骤1

黄油，白砂糖，蜂蜜放入盆中，隔水加热融化，白砂糖比较难融化，要有耐心哦
俄罗斯提拉米苏的做法图解2

步骤2

融化后关火，拿出盆，放入小苏打搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀
俄罗斯提拉米苏的做法图解3

步骤3

低粉和可可粉10克混合均匀，筛入盆中搅拌成面团
俄罗斯提拉米苏的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟
俄罗斯提拉米苏的做法图解5

步骤5

取出冷藏好的面团分成8份
俄罗斯提拉米苏的做法图解6

步骤6

取一张和烤盘差不多大的油纸垫在下面（在准备1张油纸备用）取一块面团放在上面，盖一层保鲜膜
俄罗斯提拉米苏的做法图解7

步骤7

尽量擀的薄一点
俄罗斯提拉米苏的做法图解8

步骤8

取一个七八寸的盘子倒扣在上面，用牙签或者刀沿着盘子周围划一圈
俄罗斯提拉米苏的做法图解9

步骤9

用牙签或者叉子在饼皮上扎小孔，防止饼皮在看的过程中会鼓起，烤箱140度预热六分钟，烤制8分钟，
俄罗斯提拉米苏的做法图解10

步骤10

刚看出来的饼是软的，冷的就脆了，把四周的边角料掰下来用料理机打碎或者擀面杖擀碎，依次做好8个饼皮，可以在烤的时候擀下一个，这就是准备一张油纸的用处。另外准备着花生和核桃用料理机打碎备用
俄罗斯提拉米苏的做法图解11

步骤11

用打蛋器打几下，淡奶油倒入打蛋盆中，放入细砂糖打至有纹路
俄罗斯提拉米苏的做法图解12

步骤12

取一张饼皮抹上淡奶油
俄罗斯提拉米苏的做法图解13

步骤13

撒些核桃花生碎，在撒些饼皮碎，依次用完八张饼皮，最后一张饼皮上可多撒些饼皮碎
俄罗斯提拉米苏的做法图解14

步骤14

做完之后四周也抹上淡奶油，撒上饼皮碎
俄罗斯提拉米苏的做法图解15

步骤15

全部完成后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜让饼皮软化即可
俄罗斯提拉米苏的做法图解16

步骤16

成品，好吃，不甜腻。得到了许多赞扬

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载

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