牛油果寿司

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看了《深夜食堂》和高晓松的《匠心之旅》决心做个寿司看看。

牛油果寿司的用料

牛油果 1个 胡萝卜 一根
米饭 一筒半 火腿肠 一根
寿司醋 四铁汤匙 紫菜片 三片

牛油果寿司的做法

牛油果寿司的做法图解1

步骤1

胡萝卜和火腿肠（我用的是鱼肉肠）切成条。我嫌麻烦，没有单独煮萝卜条，把这两样切好封在这个小碟里放进米饭里一起蒸了一下，避免有水拿耐高温的保鲜膜封了一下，也可以加个盖子
牛油果寿司的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋，撒点油在锅里油热后倒进鸡蛋马上关火，盖上盖子，摊个鸡蛋饼。这样没什么油烟，鸡蛋也不会过热不健康
牛油果寿司的做法图解3

步骤3

第一次用牛油果，不太习惯，不过最后发现牛油果在寿司里可是个好东西，最好吃的是它参与的^_^，要切成条最好，不然卷的时候一用力它老人家就被挤出来了
牛油果寿司的做法图解4

步骤4

铺好紫菜片静静滴等候
牛油果寿司的做法图解5

步骤5

米饭直接按寿司功能（如果有的话）没有也没关系，因为饭好后我没看出啥区别
牛油果寿司的做法图解6

步骤6

用的是日超买的寿司醋，操作起来就简单多了。一碗半米，加了6铁汤匙的醋。也可以边搅拌边自己尝尝。感觉有外面卖的那个味儿了就行。
牛油果寿司的做法图解7

步骤7

戴上手套把米饭均匀铺开，把这些配料放进米饭，是的，这些东西略显多
牛油果寿司的做法图解8

步骤8

用点力气卷好，事实证明我已经觉得自己很用力了，但做出来还是不够紧
牛油果寿司的做法图解9

步骤9

这一条忘了加牛油果，不过已经出具模样，感觉还不错
牛油果寿司的做法图解10

步骤10

切的时候要拿快一点的刀，下手要狠，不然容易散。
牛油果寿司的做法图解11

步骤11

因为两边没有铺到米饭，所以每一条都有边角料，切下来就塞到嘴里，所以做完寿司我已经觉得吃得好撑^_^
牛油果寿司的做法图解12

步骤12

最后成品。大家说吃到了外面买的寿司的感觉。

牛油果寿司的烹饪技巧

如果嫌没有油腥的同学在搅拌饭的时候可以适当加点麻油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 美国chef 编写，未经授权不得转载

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