手抓饼

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老公和女儿的早餐最爱!早餐来一个刷上一层黄豆酱、加片生菜、煎个鸡蛋、再煎根香肠一卷，配上一杯热牛奶或者豆浆、果汁，欧哦！省时又美味的早餐。前几天发了下朋友圈，点赞的、想吃的、要配方的排成排!为了你们我赶紧写菜谱，发给你们自己在家也能做的。

手抓饼的用料

面粉 350g 热水 200g
大葱 两颗 盐 6g
十三香 2g 猪油 50g
植物油 适量

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

准备好热水、面、和洗净晾干的大葱两颗。（葱要切碎些小香葱也可以，开水放凉至80～90度，用热水烫过的面烙好后外焦里软味甜，喜欢筋道口感的可以一半热水一半凉水，水不要一次加完剩少许看面软硬程度适量添加）
手抓饼的做法图解2

步骤2

边倒热水边用筷子搅拌成絮状，稍放一会儿不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20～30分钟。
手抓饼的做法图解3

步骤3

面醒好后揉成光滑的面团，分成三份或四份。
手抓饼的做法图解4

步骤4

把面团再揉下，擀成非常薄非常薄的长方形，如果面粘记得在揉面垫上撒上干面粉防粘，把猪油隔水融化，用刷子均匀的在面皮上刷一层猪油。（猪油分层效果最好，点我头像进去有熬猪油的菜谱，也可以用植物油替代）
手抓饼的做法图解5

步骤5

均匀的撒上少许十三香和1～2g盐，再撒上一层葱花。
手抓饼的做法图解6

步骤6

从下往上卷起来。
手抓饼的做法图解7

步骤7

把圆柱形的面团从中间切开，头部留2～3cm不切开方便下一步卷，把两个切面朝上。
手抓饼的做法图解8

步骤8

把面团卷成圆形，用手按压下，再次擀成薄薄的圆形饼坯 。因为葱里面有水份下面擀开饼皮时会有少许粘，记得均匀多次少量的撒一些干面粉防粘。
手抓饼的做法图解9

步骤9

电饼铛加热后倒入适量植物油抹匀把饼胚放入。
手抓饼的做法图解10

步骤10

一面烙至金黄，翻面再倒入适量植物油烙至两面金黄就可以出锅了。
手抓饼的做法图解11

步骤11

金黄酥脆层层叠叠的手抓饼上刷上一层自己喜欢的酱加上生菜、煎蛋、香肠卷卷趁热吃吧。
手抓饼的做法图解12

步骤12

给个特写，看这一层层薄的透亮吧！我一般都是闲的时候做一些饼坯冷冻，早餐吃的时候拿出直接放电饼铛里几分钟就好，方便省时。
手抓饼的做法图解13

步骤13

往冰箱冷冻的话可以一层保鲜膜一个饼坯再盖一层保鲜膜一个饼胚的依次放好，最上面一层也记得盖上保鲜膜。
手抓饼的做法图解14

步骤14

这是冷冻好拿出来的样子。
手抓饼的做法图解15

步骤15

赶紧动手做吧！很简单的只是我写的细了些。这滋味不用我说大家都吃过!别流口水了，快点动手做给家人吧！

手抓饼的烹饪技巧

快来和我一起制作美味吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 凤阳的幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 家常味 中国菜 家常菜 烙

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