微波炉自制薯片（无添加剂）

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安琪美食家

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与超市中买来的薯片相比，自制的薯片兼具健康、低脂、营养和美味的多重优势，制作起来简单方便，用微波炉就可以做出。还可以根据自己口味调制调料，比如芝士粉、洋葱粉...... 酥脆的原味薯片，最爱吃起来时那“咔次咔次”的声音，简直香脆满口，回味无穷。

自制薯片的用料

土豆 1颗	油 3毫升
盐尽量少放

自制薯片的做法

步骤1

土豆（约300克）削皮洗净

步骤2

沿截面切成 1～2 毫米厚薄均匀的土豆圆片

步骤3

用厨房纸巾尽量吸去它们表面的水分（为了减少加热时间，也可以使做好的土豆片更加香脆）

步骤4

大平盘涂一层薄油，均匀平码土豆片，表面略撒细盐

步骤5

放入微波炉先高火叮3分钟，逐片翻面后再高火叮3分钟（如果没有把握可以先设置短一点儿的时间，然后再翻面，逐步增加时间。一定要注意别糊了哦）

步骤6

放凉，酥脆入口！

自制薯片的烹饪技巧

1.可以优先考虑选用水分不太足的陈土豆，而不是水分充裕的新土豆。 2.根据土豆片的大小和薄厚调整微波时间，如果没有把握可以先设置短一点儿的时间，然后再翻面，逐步增加时间。一定要注意千万别糊了哦~ 3.盐尽量少放，因为当土豆片的水分挥发之后，烹熟的薯片分量骤减，容易感觉咸。 4.同样的准备工序，用烤箱上下火也可以进行烤制。 5.自制的薯片由于没有添加任何食品添加剂，所以烤好后要尽快食用，时间久了，薯片吸收了空气中的水分，口感就变得绵软了。
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创建时间:2016-10-22

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