土豆烧牛肉

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儿子是不折不扣的肉食者，虽然很瘦，但也不妨碍他的爱肉之热情。牛肉是所有肉类里面的最爱，随便我何种烧法，白煮切片他也可以吃得有滋有味…… 不过有时间的时候，我还是会花点时间和心思去好好烧一回牛肉的，周六休息天在家做了土豆烧牛肉，中饭时儿子大呼很久没有这么痛快的吃肉了。。

土豆烧牛肉的用料

牛肋条肉 500克 土豆 250克
花生油 50克 盐 2克
生抽 40克 红烧汁 10克
糖 20克 姜片 5克
八角 5克 桂皮 5克
花椒 适量

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放花椒适量加冷水下锅。
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

煮开后捞起洗净备用。
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

炒至土豆上色后盛起备用。
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉翻炒。
土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
土豆烧牛肉的做法图解11

步骤11

最后开大火收汁。
土豆烧牛肉的做法图解12

步骤12

装盘。
土豆烧牛肉的做法图解13

步骤13

营养又美味哦。
土豆烧牛肉的做法图解14

步骤14

非常下饭。

土豆烧牛肉的烹饪技巧

1、我家红烧菜都是用生抽，所以未免颜色有点浅，所以喜欢另加红烧汁来上色，我加的是李锦记的秘制红烧汁。 2、我家不吃味精所以没有放。 3、土豆先用清水浸泡可以除一部分淀粉质，这样做出来的土豆菜比较清爽，不会粘乎乎的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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