一个人的午餐面

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蘑菇瑞可曼
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一个人在家也要好好吃饭，用部队小锅，煮好直接端上桌

一个人的午餐面的用料

娃娃菜叶（其他青菜也ok） 4-5片 西红柿 1个
小鱼丸 3-4个 鸡蛋 1个
干贝 10粒左右 干面 比手掌心面积大一些，手掌心两倍左右厚度
鸡胸肉 火柴盒大小，切丝 葱 视个人

一个人的午餐面的做法

一个人的午餐面的做法图解1

步骤1

准备好食材（白菜后来我切掉了根部）
一个人的午餐面的做法图解2

步骤2

热锅热油，下鸡蛋，最小火（这就是为啥酒店煎出白鸡蛋的诀窍，耐心慢煎）。实际上我准备葱，是要煎香油的，结果忘了
一个人的午餐面的做法图解3

步骤3

稍微煎一下鸡蛋，蛋白凝固后，加半锅过滤水，转中火
一个人的午餐面的做法图解4

步骤4

同时加干贝和鱼丸
一个人的午餐面的做法图解5

步骤5

煮沸后（这步已经有白沫了，正常，看不顺的就捞了），放入鸡丝（蛋浮起来是因为我用筷子把他铲起来了，不然他会一直在锅底，这步看心情）
一个人的午餐面的做法图解6

步骤6

鸡丝入锅煮了一下，就可以放白菜啦
一个人的午餐面的做法图解7

步骤7

下面
一个人的午餐面的做法图解8

步骤8

一边切好西红柿（我去皮了），入锅，盖上锅盖，咕嘟一下
一个人的午餐面的做法图解9

步骤9

加盐，撒点葱花，就整锅可以端上桌，稍凉一下吃了

一个人的午餐面的烹饪技巧

准备好食材后，不用着急先全部都切好什么的，一边操作，一边处理食材，谈话就一切刚刚好……统筹一锅面煮熟的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 蘑菇瑞可曼 编写，未经授权不得转载

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