清蒸海蟹

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吃蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(螃蟹，古称尖团)。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"之感叹。秋风起，又到食蟹的季节，清蒸之法可以保持蟹的原汁原味，蒸熟后散发出来的香味真是让人垂涎三尺呀！

清蒸海蟹的用料

海蟹 10只 蒜
姜 1块 醋 3勺
橄榄油 5g

清蒸海蟹的做法

清蒸海蟹的做法图解1

步骤1

新鲜母蟹用刷子刷洗干净
清蒸海蟹的做法图解2

步骤2

将洗好的蟹子放在蒸锅中，水烧开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟
清蒸海蟹的做法图解3

步骤3

将姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄榄油混合调成汁
清蒸海蟹的做法图解4

步骤4

装盘开吃吧
清蒸海蟹的做法图解5

步骤5

美味呀！
清蒸海蟹的做法图解6

步骤6

成品图

清蒸海蟹的烹饪技巧

蟹子蒸好最好当天吃完，吃蟹子时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、柿子等同吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

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分类： 家常菜 蒸 咸鲜 家常味 下酒菜

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