洋葱炒腊鸭腿

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洋葱烧腊鸭腿

洋葱炒腊鸭腿的用料

腊鸭腿 1个 蒜瓣 几颗
姜片 几片 老抽 适量
鸡精 适量 青椒 一个
红椒 一个 洋葱 小半个
料酒 少许 盐 小半勺

洋葱炒腊鸭腿的做法

洋葱炒腊鸭腿的做法图解1

步骤1

腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解2

步骤2

洋葱去掉外皮，洗好切块。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解3

步骤3

锅内烧热油，下入鸭块煸炒。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解4

步骤4

锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解5

步骤5

沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！
洋葱炒腊鸭腿的做法图解6

步骤6

焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解7

步骤7

加入洋葱，青红椒大火翻炒。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解8

步骤8

加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。
洋葱炒腊鸭腿的做法图解9

步骤9

出锅，装盘！

洋葱炒腊鸭腿的烹饪技巧

个人觉得鸭腿要先用水焖一下比较软烂入味，如果不喜欢也可以直接干烧，只不过要久一些，否则会嚼不烂。后面放盐一定要少，因为腊鸭腿本身就咸，只要加入配菜所需的盐就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 落花飘飘 编写，未经授权不得转载

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