蟹黄豆腐

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蟹黄豆腐，豆腐细滑，外面裹着蟹黄辣酱，能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉和咸蛋白的咸鲜，蟹味和咸鸭蛋的味道融合又各有不同的特色，非常值得一试的菜肴！

蟹黄豆腐的用料

内脂豆腐 1盒（350g） 熟咸鸭蛋 1只
蟹黄辣酱 2勺 料酒 1勺
鸡精 1/2勺 水淀粉 2勺
葱花 少许

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

锅底放油烧热，放入咸蛋黄，在锅里压碎
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

咸蛋白（半个）切碎
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

咸蛋白放入锅中
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

舀2勺蟹黄辣酱放入锅中
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

炒出香味，烹入料酒和1/2鸡精
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

倒入1/4碗清水烧开（中火）
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐切块
蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐放入锅中，烧热，淋入2勺水淀粉勾芡即可
蟹黄豆腐的做法图解10

步骤10

装盘，撒上葱花
蟹黄豆腐的做法图解11

步骤11

成品

蟹黄豆腐的烹饪技巧

如果没有蟹黄辣酱，用新鲜大闸蟹蒸熟，取蟹黄和蟹肉烧至，味道当然会更佳咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 熘 咸 炒锅 锅具

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