火爆蜜汁辣酱鱿鱼须

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最近喜欢这种，先腌配好的菜，吃前一炒就行了，很省事。

蜜汁辣酱鱿鱼须的用料

鱿鱼须 400g 料酒 50ml+20ml
大葱 葱泥 30g 生姜 姜泥 30g
蒜蓉 30g 白胡椒粉 1/2小匙
黑胡椒粉 1/4小匙 朝天椒 切椒圈 1根
洋葱 切丝 半个 蜜汁风味调味粉 1大匙
韩国辣椒酱 1大匙 黄豆酱 1大匙
盐 1小匙 白砂糖 2小匙

蜜汁辣酱鱿鱼须的做法

火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

【处理食材】把速冻鱿鱼须，先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的，尽量买不冷冻的，比较口感好。我是觉得速冻的方便，想吃就拿出来解冻。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

解冻后，洗净，沥干水分。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

放入50ml料酒，盐5g，抓匀，去腥。抓洗5分钟，用水冲洗干净，沥干。放入料酒20ml，大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀，去腥。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

放入白胡椒粉，黑胡椒粉，椒圈。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

放入洋葱，抓匀。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

三种神秘的酱料出现了：蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

各1大匙，放入。抓匀腌制。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

抓匀后，放糖，抓匀，如图，漂亮的橘红色。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。1-12小时都可以。你可以早上出门腌制，晚上回家炒。或者晚上临睡前腌制，早上起床炒一下，带饭去公司。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

过了6小时，从冰箱取出，（发现洋葱释水比较多，觉得下次做，腌的时候放1/4洋葱，留1/4洋葱炒菜时用。）
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解10

步骤10

热锅热油，油温高一些，放入腌制好的鱿鱼须，爆炒。（注意不要放入太多汁水）
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解11

步骤11

急火爆炒后，出锅。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解12

步骤12

好吃极了。
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解13

步骤13

嗲
火爆蜜汁辣酱鱿鱼须#我买新鲜味#的做法图解14

步骤14

火爆的

蜜汁辣酱鱿鱼须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下饭菜 辣 炒 腌

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