当缸豆被红烧烧和油焖焖

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据说是源于“宁波菜”，现在算是上海菜了吧，充分体现：浓、油、赤、酱。

油焖缸豆的用料

长缸豆 16根 老抽 1大匙
生抽 20ml 盐 3g
白砂糖 15g 热水 100ml
鸡精 2g 油 20ml

油焖缸豆的做法

当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解1

步骤1

把缸豆洗干净，去头去尾（容易有毒素）。切成7cm左右长度。再冲洗干净，沥干，不要浸泡。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解2

步骤2

大货 热锅，热油。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解3

步骤3

倒入缸豆
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解4

步骤4

翻炒
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解5

步骤5

略变色后，加入水。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解6

步骤6

盖盖，焖3分钟
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解7

步骤7

焖完后的豆角，应该软了
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解8

步骤8

放老抽，生抽，盐。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解9

步骤9

翻炒一下。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解10

步骤10

盖盖焖3分钟。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解11

步骤11

放入糖，鸡精，翻炒7秒出锅。软烂了。
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解12

步骤12

小时候的味道
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解13

步骤13

show time
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解14

步骤14

单一食材的美味
当缸豆被红烧烧和油焖焖的做法图解15

步骤15

这个盘子我很喜欢 呵呵

油焖缸豆的烹饪技巧

这道菜，味道咸鲜，就是久煮之下，营养成分流逝严重。牺牲一些口感，不要软烂，可以少煮一些时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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