私房虾尾

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四四来袭
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第一次作品，味道没想到比饭馆的好吃！

虾尾的用料

虾尾 一盘 火锅底料 1/3
小米椒 4个 干辣椒 4个
大葱尾 麻椒
辣椒末 姜 一块
蒜头 半个 白酒
冰糖 3小块 郫县豆瓣酱

虾尾的做法

私房虾尾的做法图解1

步骤1

超市买的冻虾尾，解冻洗净后泡水5分钟，里面倒入点白酒净泡，过后在洗几遍，注意安全，别刺手了……
私房虾尾的做法图解2

步骤2

准备食材，姜一块切对半，一半拍碎，一半切丝后放烧水的壶中，烧一壶水备用，蒜头拍碎，小米椒切碎
私房虾尾的做法图解3

步骤3

干辣椒切段
私房虾尾的做法图解4

步骤4

洗好虾尾后备用
私房虾尾的做法图解5

步骤5

锅内油不用放太多，正常一盘菜的油就行，图片我放大化了，大火烧开油后放入姜，蒜，煸炒出香味转小火
私房虾尾的做法图解6

步骤6

放干辣椒
私房虾尾的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
私房虾尾的做法图解8

步骤8

倒入虾尾，放入1/3的红油火锅底料，一匙郫县豆瓣酱，翻炒均匀转大火
私房虾尾的做法图解9

步骤9

加入烧开的姜水末过虾尾，撒上麻椒，一点辣椒末，盖上盖子煮至汤汁浓稠
私房虾尾的做法图解10

步骤10

撒上切好的大葱尾，撒上3颗冰糖，继续收汁，留一点汁，靠绿色的叶子部分就行，添加颜色
私房虾尾的做法图解11

步骤11

肉很容易出来的哦……
私房虾尾的做法图解12

步骤12

我长这样……

虾尾的烹饪技巧

姜水用不完的，可以放点红糖倒杯子里加姜水喝，也可以加冰块直接喝，或者加润喉浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载

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