香草酸奶油樱桃冰淇淋

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最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！

香草酸奶油樱桃冰淇淋的用料

牛奶 100g 蛋黄 2个
玉米淀粉 1小勺 细砂糖 35g
香草精 1/2小勺 酸奶油 150g
樱桃酱 适量

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备所需材料
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解3

步骤3

牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解4

步骤4

将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉搅匀
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解6

步骤6

将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解7

步骤7

将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解8

步骤8

启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解9

步骤9

程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解10

步骤10

再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法图解11

步骤11

吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

香草酸奶油樱桃冰淇淋的烹饪技巧

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。 2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。 3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。 4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 冰激凌 小吃 零食

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