木瓜慕斯蛋糕杯

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两种颜色的慕斯杯子蛋糕和夏天很搭，清新甜美，深受小朋友喜爱。模具是阳晨堡尔美克双面心形模具，不粘易脱模。

木瓜慕斯蛋糕的用料

低筋面粉 120g 黄油 30g
砂糖 80g 抹茶粉 5g
红曲粉 2g 牛奶 50g
鸡蛋 4个 慕斯层部分 这里量多了些
马斯卡彭奶酪 100g 淡奶油 100g
吉利丁片 5g/1片 牛奶 50g
木瓜 80g 砂糖 40g
奶油装饰部分 淡奶油 100g
糖粉 30g(可根据自己口味增减) 水果 适量

木瓜慕斯蛋糕的做法

木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解1

步骤1

准备做蛋糕的材料
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，砂糖一起混合打发
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解3

步骤3

出现纹路，不会很快消失的状态
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解4

步骤4

筛入面粉，搅拌均匀
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解5

步骤5

分成两份备用
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解6

步骤6

将牛奶分两份，分别调抹茶粉和红曲粉
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解7

步骤7

黄油融化也分两份，一份和抹茶液一起倒入面糊，另一份和红曲粉倒入面糊。
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解9

步骤9

倒入阳晨堡尔美克双面心形模具
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解10

步骤10

入烤箱中层160度25～30分钟，实际根据自家烤箱来操作，出炉直接倒置就脱落了，一点不粘。
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解11

步骤11

准备慕斯层了，将木瓜搅成泥状
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解12

步骤12

淡奶油和奶酪加砂糖打发
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解13

步骤13

打发成这种状态即可
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解14

步骤14

吉利丁用牛奶泡软，加热融化后一并和木瓜倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解15

步骤15

倒入冷却后的蛋糕杯中，放入冰箱冷藏3-4小时。
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解16

步骤16

准备奶油装饰，将奶油和糖粉打发至有明显纹路状
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解17

步骤17

装入裱花袋，随意发挥吧。
木瓜慕斯蛋糕杯的做法图解18

步骤18

切面图来一张！

木瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧

抹茶粉和红曲粉用牛奶调开，倒入面糊时可根据自己喜欢的颜色深浅，喜欢淡点的可以少倒入一些。事先在模具里刷上油哦，这样很容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 甜 烤 杯子蛋糕

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