茄子馅饺子

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茄子馅饺子的用料

面粉 500g 茄子 2个
水发木耳 100g 香姑 4-5只
鸡蛋 4只 干海米 30g
葱，姜 适量 食用油 50g
盐，十三香，生抽，香油，鸡粉，蚝油。 适量

茄子馅饺子的做法

茄子馅饺子的做法图解1

步骤1

面粉，用温淡盐水和面，和好后醒30分钟。
茄子馅饺子的做法图解2

步骤2

茄子洗净去皮切碎丁加一勺盐拌匀，挤去水分备用。
茄子馅饺子的做法图解3

步骤3

木耳水煮3分钟,切碎备用。
茄子馅饺子的做法图解4

步骤4

提前把香姑泡软挤去水分切碎备用。
茄子馅饺子的做法图解5

步骤5

水发海米切碎备用。
茄子馅饺子的做法图解6

步骤6

葱姜切碎备用。
茄子馅饺子的做法图解7

步骤7

炒锅上火，把鸡蛋炒熟剁碎，然后把所有切碎的食材混合，先加入一勺油拌匀，然后再加入盐，生抽，十三香，香油，蚝油，鸡粉搅拌均匀，备用。
茄子馅饺子的做法图解8

步骤8

把醒好的面揉成长条，再切成小剂子，再幹成饺子皮，就可以包饺子了。
茄子馅饺子的做法图解9

步骤9

包好饺子后，水开下锅，饺子煮熟就OK啦。（煮饺子的水中少放点盐饺子不易烂，也不粘）
茄子馅饺子的做法图解10

步骤10

成品

茄子馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 快乐心情eqcz 编写，未经授权不得转载

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