韩式炸鸡

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梨子酱000
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从YouTube一个韩国美食博主那学来的方子，应该算是正宗。吃过都说好～

韩式炸鸡的用料

鸡腿 若干只 盐 少许
黑胡椒 少许 面粉
淀粉 糯米粉
鸡蛋 番茄酱
韩式辣酱 大蒜
麦芽糖 苹果醋
芝麻

韩式炸鸡的做法

步骤1

腌制：鸡腿洗净，加适量盐，黑胡椒腌制。10分钟即可。

步骤2

配炸粉：找一个盆，加淀粉、面粉、糯米粉，比例2:1:1配好。把鸡腿放盆里裹匀。往裹好的鸡腿加蛋液（三只鸡腿用了半个鸡蛋，略多），在盆里搅拌裹匀。

步骤3

炸制：取一个深锅，倒油，油量基本能没过鸡腿。烧热油，把鸡腿放进去试一下，油冒泡就说明够热了。小火炸8分钟。取出，沥油。

步骤4

复炸：油烧热，中火炸10分钟，金黄色时取出。

步骤5

炸鸡的空挡可以制作裹酱。干锅炒香芝麻，盛出备用。 切蒜末（多一点没关系）。少许油，炒香蒜末。加番茄酱，韩式辣酱，麦芽糖，比例2:1:1。若酱炒制过程中太干了，可以少加一点水。最后加少许苹果醋，实在没有我觉得用白醋代替也可以。炸好的鸡翅倒入锅中裹匀。出锅，撒上芝麻就可以开吃啦

韩式炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 梨子酱000 编写，未经授权不得转载

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