虎皮辣子烧茄子

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虎皮辣子烧茄子的用料

青椒 5个 圆茄子 1个
生抽 1勺 香醋 1勺
糖 1勺 蒜 4到5瓣
水淀粉 大半碗 耗油 1小勺
野生葱 3根 番茄酱 1勺

虎皮辣子烧茄子的做法

虎皮辣子烧茄子的做法图解1

步骤1

水淀粉内调生抽，醋，糖，耗油，少量盐，蒜拍碎放到芡汁里。青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分，青椒破成一半，圆茄子切大长条。野葱切段。
虎皮辣子烧茄子的做法图解2

步骤2

野生葱
虎皮辣子烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里多放些油烧热8到9成，下青椒炸至出现虎皮斑，淋去油。
虎皮辣子烧茄子的做法图解4

步骤4

圆茄子条下锅炸至泛黄，淋去油。
虎皮辣子烧茄子的做法图解5

步骤5

到去油，下葱爆香。
虎皮辣子烧茄子的做法图解6

步骤6

下青椒茄子，番茄酱翻炒均匀。
虎皮辣子烧茄子的做法图解7

步骤7

到入前面调好的芡汁，收汁。这道菜品关键点在芡汁的调配上。

虎皮辣子烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 平哥和阿文的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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