【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点

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豆妈说：这款豆沙晶饼，外皮弹性有嚼劲，内馅甜软，总个过程做下来大概只需要10多分钟，也可以提前一晚做好胚子，早上起来蒸，很适合当早餐或者餐间小点哦。

豆沙晶饼的用料

澄面125克 淀粉35克
白糖30克（可多可少） 清水135克
豆沙馅适量

豆沙晶饼的做法

【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解1

步骤1

准备食材
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解2

步骤2

水中加入白糖煮沸，倒入粉面中，烫熟粉面（千万别用手哈），揉成光滑面团（揉面团时可适当添加猪油或其他食用油，按我的配比来做大概添加20克左右，揉出的面团会更加润滑 ，不过遵循少糖少油原则，我这里没有添加哈）
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解3

步骤3

面团搓成粗圆柱，切小剂（面团不粘，不需要在案板上洒面粉哈，我的案板是刚做完馒头的，希望不要误导你哦）
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解4

步骤4

取一小剂，用手按成薄片，包入豆沙馅，搓圆（不需要擀面杖，用手很容易做成圆片状哌）
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解5

步骤5

圆球放入模具里，敲出（没有模具按扁就好了哈）
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解6

步骤6

所有剂子全部做完
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解7

步骤7

上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点的做法图解8

步骤8

开吃吧

豆沙晶饼的烹饪技巧

烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中，会烫得更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 豆妈糕点 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 饼 蒸 甜

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