迷迭香：芋头排骨

迷迭香：芋头排骨

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迷迭香Rosemary
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聪明机智的中华民族在研究排骨的吃法上真的是不遗余力，不管是红烧排骨、糖醋小排、还是土豆炖排骨...几乎不会有人拒绝排骨的美味。和土豆炖排骨相比，还有一样食材和排骨也是很搭呢，没错儿，就是芋头了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

芋头排骨的用料

排骨 1斤 芋头 1个
葱 2根 姜 1块
蒜 5瓣 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
白糖 1茶匙 盐 1茶匙

芋头排骨的做法

迷迭香：芋头排骨的做法图解1

步骤1

排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、生抽等备料
迷迭香：芋头排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水焯水
迷迭香：芋头排骨的做法图解3

步骤3

芋头去皮切块
迷迭香：芋头排骨的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末
迷迭香：芋头排骨的做法图解5

步骤5

锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入排骨煎炒
迷迭香：芋头排骨的做法图解6

步骤6

煎炒至两面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀
迷迭香：芋头排骨的做法图解7

步骤7

加开水没过排骨
迷迭香：芋头排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开，中火炖20分钟
迷迭香：芋头排骨的做法图解9

步骤9

加芋头再炖15分钟
迷迭香：芋头排骨的做法图解10

步骤10

加盐调味，最后撒上葱花或香菜
迷迭香：芋头排骨的做法图解11

步骤11

好吃到我都没吃一口白饭╮(╯▽╰)╭

芋头排骨的烹饪技巧

1. 排骨冷水焯水 2. 芋头去皮时可以带上手套，防止手痒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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