简易版四川泡菜

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四川人，自从妈妈回乡下就没有吃过泡菜，偶然在探鱼吃到四川泡菜，虽然不正宗但是也非常爽口，而且制作方便，家里就一个人吃辣，每次做一饭盒的量也不麻烦。

四川泡菜的用料

白萝卜 1个 胡萝卜 1个
莴笋 1个 芹菜 适量
指天椒 适量 泡椒 适量
大蒜 适量 姜 适量
白醋 5勺 盐 适量
白糖 少许

四川泡菜的做法

简易版四川泡菜的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好
简易版四川泡菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜，莴笋，白萝卜全部切一厘米左右的颗粒状（比条形入味快）
简易版四川泡菜的做法图解3

步骤3

配料也全部切好，喜欢吃西芹的话可以把香芹替换成西芹
简易版四川泡菜的做法图解4

步骤4

全部放在一个大盆子里面
简易版四川泡菜的做法图解5

步骤5

放入适量的盐，五勺白醋（根据你准备的材料口味，口味进行增减），少许糖（一点点就好），搅拌均匀，可以夹一块尝尝味道如何
简易版四川泡菜的做法图解6

步骤6

装进保鲜盒放冰箱（我没有另外加冷开水，萝卜这些腌制时会渗出水分，我晚上八点做的，十点多的时候把饭盒扣过来放置的，所以不用担心上面的会没有味道）
简易版四川泡菜的做法图解7

步骤7

第二天一早我就开吃了，喜欢重口味的可以多腌制一两天哟

四川泡菜的烹饪技巧

探鱼使用西芹，我不喜欢吃芹菜，但是有点味道也挺香，所以替换成了香芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 天线肉肉妹 编写，未经授权不得转载

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