香菇煎肉饼

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sun沫mo
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天冷，懒癌。家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。 ⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦～ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～ 小心机啦 这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～ ～ 淀粉一样ok的～ 还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～

香菇煎肉饼的用料

猪肉馅 3肥7瘦 鸡蛋 1个
香菇 2朵 生抽 1勺
淀粉 少量， 蚝油 1勺
盐 少许 鸡粉 1勺
料酒 1勺 糖 1勺
葱姜 适量

香菇煎肉饼的做法

香菇煎肉饼的做法图解1

步骤1

准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～ 哈哈 就这么多了
香菇煎肉饼的做法图解2

步骤2

姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋
香菇煎肉饼的做法图解3

步骤3

把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
香菇煎肉饼的做法图解4

步骤4

所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下
香菇煎肉饼的做法图解5

步骤5

加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。
香菇煎肉饼的做法图解6

步骤6

啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀
香菇煎肉饼的做法图解7

步骤7

搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。
香菇煎肉饼的做法图解8

步骤8

锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
香菇煎肉饼的做法图解9

步骤9

摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～
香菇煎肉饼的做法图解10

步骤10

小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～
香菇煎肉饼的做法图解11

步骤11

完成啦，可以配粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～ 或者早餐配牛奶～
香菇煎肉饼的做法图解12

步骤12

完成

香菇煎肉饼的烹饪技巧

1、摊丸子时候，准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里，肉馅不会粘到勺子上。再沾下水，压丸子，⚠️不会沾到丸子上。 2、煎丸子要小火慢慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 sun沫mo 编写，未经授权不得转载

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