酸奶蛋糕（低脂肪零失败）

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小美笑儿
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材料少，步骤简单，酸奶低脂肪～蛋糕细腻柔软，是仿轻芝士的味道！赞

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 25g 酸奶 100g
细砂糖 25g 橄榄油/玉米油 15g
玉米淀粉 10g 鸡蛋 2个
白醋 3滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解1

步骤1

酸奶我选择凝固状的，味道更浓口感更佳。 首先把称好100克的酸奶倒入盘子里
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解2

步骤2

把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放酸奶里面 蛋清放另一个盘子中备用
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解3

步骤3

把酸奶和蛋黄混合起来之后 筛入面粉和玉米淀粉，混合蛋液搅拌至均匀无颗粒状
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解4

步骤4

用打蛋器低速打发蛋清10秒至起泡 然后加入3滴白醋再分三次加入白糖打发蛋白 （打发全程用低速，慢动作转动，打至蛋白细腻光滑起尖就可以了）
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解5

步骤5

分三次把蛋白加入蛋液中，上下搅拌均匀至无颗粒不起泡状态（蛋白打得细腻～面粉融合得好才不容易起泡）
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解6

步骤6

最后在6寸模具铺好油纸，把蛋糕液倒入模具中铺平。 烤箱150度预热5分钟，把蛋糕液放入烤箱，上下火100度烤60分钟，然后不要立刻拿出来，放里面焖5分钟。最后出炉冷却后脱模。
酸奶蛋糕（低脂肪零失败）的做法图解7

步骤7

可以放冰箱冷藏后吃用，味道更像仿轻芝士蛋糕哦～ 或者直接切块吃掉～哈哈

酸奶蛋糕的烹饪技巧

打蛋白最关键，决定蛋糕的细腻程度～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 小美笑儿 编写，未经授权不得转载

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