【培根炒蒜苔】——快手简易菜

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陈江鸟一
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蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，蒜苔的蒜香可以增加菜肴的香味，因此成为人们餐桌上常用的配菜。

培根炒蒜苔的用料

培根 2条 蒜苔 200g
盐 适量 鸡精 适量

培根炒蒜苔的做法

【培根炒蒜苔】——快手简易菜的做法图解1

步骤1

材料：培根、蒜苔
【培根炒蒜苔】——快手简易菜的做法图解2

步骤2

用两条培根切小片，蒜苔洗干净切小段
【培根炒蒜苔】——快手简易菜的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量的油中小火烧热，切好的培根片入锅煸煎
【培根炒蒜苔】——快手简易菜的做法图解4

步骤4

中小火慢煎至金黄色
【培根炒蒜苔】——快手简易菜的做法图解5

步骤5

倒入蒜苔一起翻炒，蒜苔倒入后还得继续中小火翻炒，因为蒜苔没什么水分如果火候大了会容易焦掉，加入少许盐炒均，蒜苔蒜苔炒至有些变色后加入适量的鸡精、倒入少许开水让鸡精充分溶解，盖上微焖两三分钟即可出锅。

培根炒蒜苔的烹饪技巧

炒制这道菜时，盐和鸡精要少许，因为培根本身有咸味的，所以盐和鸡精要适量。蒜苔主要用于炒或者配料，但是不宜煮得太烂，破坏辣素以及影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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