简易日式烤肉饼汉堡扒

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唐笑影
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刚出炉的烤肉饼无论是配上一碗白米饭还是夹在汉堡面包中都是一种美味

日式烤肉的用料

猪绞肉 920g 盐 7g
糖 7g 鸡精 7g
孜然粉 15g 生粉 7g
料酒 15ml 生抽酱油 10ml
黑胡椒粉 适量 蜂蜜 适量

日式烤肉的做法

简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解1

步骤1

将除蜂蜜以外的调料放在一个小碗里混合均匀成酱状
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解2

步骤2

分三次将调好的酱料加入猪肉馅中并顺时间搅拌均匀至绞肉上劲
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解3

步骤3

烤盘铺上锡纸并将烤箱预热180℃15分钟
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解4

步骤4

电子秤上垫上薄纸或者塑料袋，每次称量100g的拌好的绞肉
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解5

步骤5

用做肉圆的手法将绞肉馅在手中来回丢扔成较平滑的球形以后放在锡纸烤盘上用手压成直径约9cm，高度约1.3cm左右的肉饼，并保证肉饼中间高度略低于周边，因为烤的时候肉饼中间会鼓起来，太多肉容易裂开
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解6

步骤6

送入烤箱中下层180℃烤20分钟后取出，蜂蜜倒入小碗，用硅胶刷在肉饼表面刷上薄薄的一层，再放入烤箱上层200℃烤15分钟上色
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解7

步骤7

取出用筷子翻面，左下角的是已经翻面的，颜色明显不一样。再次刷上蜂蜜以后放回烤箱上层200℃烤15分钟
简易日式烤肉饼汉堡扒的做法图解8

步骤8

完成，肉香四溢

日式烤肉的烹饪技巧

猪肉还是要选带一点肥肉的比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 唐笑影 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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