可乐鸡翅

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風吹不散笑容

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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

可乐鸡翅的用料

鸡翅 15只	可乐 1罐
葱白 2条	生抽少许
老抽少许	生姜 3片

可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净冷水下锅焯水，沸腾几秒后捞出，迅速放入冷水中冲洗干净。

步骤2

用刀子或者叉子在鸡翅两面划两三道更容易入味，刀口不需要划太深。

步骤3

热锅中加入少许油、姜片和葱白爆香。

步骤4

加入鸡翅煎至两面呈金黄色，加入少许老抽、生抽和可乐，盖上锅盖。

步骤5

中火煮至酱汁开始变粘稠后，开盖不断翻面收汁。

步骤6

即可盛盘。

可乐鸡翅的烹饪技巧

1、焯水后的鸡翅肉质会发紧，过程是为了让鸡翅肉质更完整，不容易散烂；但如果喜欢口感更细腻的建议“无需焯水”。 2、酱油本身含有盐分，所以不需要加入盐。 3、准备收汁盛盘时，要注意观察锅里酱汁，收汁阶段不能糊锅，酱汁开始变粘稠后，即可开盖不断翻面收汁。
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创建时间:2015-11-14

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