全麦红糖可可软欧

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小安爱烘焙

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一款本来就好吃又健康的红糖全麦软欧被我胡乱添加了坚果麦片在里面没想到更加的好吃。当初玩烘焙完全是希望家人能吃上健康的放心食品，没想到却掉入这个甜蜜深坑，爱烘焙至入迷一发不可收拾，虽然不能什么都做到游刃有余但也能做出让家人和朋友都赞叹不已的好吃又健康的食品。这款软欧含糖量少而且又是

红糖可可软欧的用料

高筋面粉 130g	全麦粉 40g
可可粉 10g	坚果麦片 50g
水 150g	红糖 15g
盐 2g	酵母 2g
黄油 15g

红糖可可软欧的做法

步骤1

首先准备好所有食材（高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里）

步骤2

除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中

步骤3

启动厨师机一档开始和面，和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面

步骤4

面团至扩展阶段加入黄油

步骤5

揉至面团出膜即可，所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂，我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力

步骤6

把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵（天气温暖的话大约40分钟即可）

步骤7

发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气

步骤8

排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右

步骤9

松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状

步骤10

竖着卷起成长橄榄状

步骤11

全部整形完毕放入烤盘继续盖保鲜膜进行二发至两倍大

步骤12

发酵好的面包胚撒上少许低筋面粉用锋利的刀片在面包表面斜着划上小口

步骤13

放入提前预热好的烤箱中层160度20分钟

步骤14

出炉晾至手温即可食用

红糖可可软欧的烹饪技巧

1.这款欧包即好吃又营养，如果没有坚果麦片也可随意加入一些坚果比如葡萄干，蔓越莓干，核桃仁和其他一些坚果都是非常好吃营养的 2.刚出炉的烘烤食物都不建议立刻食用，最好放置手温再食用 3.现烤的欧包外脆里软口感相当好，不宜久放，当然也不是说放久了就不好吃了，只是口感有所偏差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由小安爱烘焙编写，未经授权不得转载

小安爱烘焙

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